名校贷用户故事系列（四）：“学长大叔”何俊的创业路

    傍晚时分，安庆师范学院外的街上，一家叫“学长大叔”的店里坐满了人，一个瘦高的小伙熟练的招呼着客人们入座，一边还有条不紊的帮忙打包外卖，谁都不会想到这个大学生模样的男孩，是这家生意红火的餐饮店的老板，他叫何俊，今年大四。
 

 

    (何俊的“学长大叔”门店)

 

    “学长大叔”的由来

 

    问起“学长大叔”名字的由来，何俊说：“‘学长大叔’这个餐馆名，当时是随便取的，”他也有点不好意思，“可能因为我是个大四学长，加上小学妹又喜欢叫大叔，所以取了这个名字。”他还解释道：“主要想做校园品牌精品便当，都说学校食堂难吃，我也是学生，就想做价格合理学生又爱吃的营养饭。”

 

    其实现在外卖生意做得风生水起的何俊，课业之余曾当过服务员，推销过保险，做过房产销售，屡屡失败受挫。后来跟一个朋友凑钱开了个餐馆，没到二十天，合伙人因为太累撤资了。当时餐馆只剩自己一个人，食材要买，工资要发，看着餐馆运作出了问题，何俊常常急的睡不着觉。也许是看到了近几年外卖O2O非常红火这个契机，他决定将重心放在做外卖上面。

 

    但对于只会做蛋炒饭的何俊来说，一开始也无从下手。他的父母常年在大城市打工，收入并不高，他觉得不好意思开口，“就连跟父母撒娇也觉得不好意思。”从小独立又倔强的何俊并不服输，因为资历尚浅，很多事情都要自己去摸索。为了做好外卖，他特地加了些厨师群并关注了相关微博，利用课余时间走访前辈、向老师傅请教。找厨师费了不少功夫，店里的第一个大厨就是何俊通过朋友介绍，再三邀请才请到的。大厨聘请已经花销不菲，厨具、桌椅等的购买也是非常大的支出，正在一筹莫展的时候，何俊听别人介绍了名校贷，在了解清楚后，他在名校贷借款1万元，付清工资后将店内简单装修了一番。

 

    今年4月，安庆师范学院菱湖校区外第一家“学长大叔”开张了。

(正值饭点的“学长大叔”坐满了顾客)

 

    忙碌而充实的“外卖小哥

 

    曾几何时，何俊是天天西装革履的校学生会副主席，外卖店起步后变成了风里来雨里去的外卖小哥。由于人手不够，何俊常常累得回宿舍倒头就睡。餐饮业有句老话：“餐饮行业三年才入门”，何俊凭着一股不服输的劲儿稳扎稳打，从开始做外卖起的短短两个月，店月销量在美团已破千单，排名第二。这是很多店做一年都达不到的成绩，一个夏天何俊暴晒得又黑又瘦。可以说“学长大叔”的第一批客人都是何俊自己跑出来的。他总结经验，靠热心周到的服务一步一步积累客户。

 

    短短半年时间，在今年11月中旬，何老板又在新校区大学城开了第二家分店——一家有堂厅和包厢，面积达200平方的门店，厨师也从原来的一个扩充到四个。因为外卖订单的络绎不绝，现在的“学长大叔”已然是安庆师范学院周围响当当的外卖品牌。
 

 

(“学长大叔”的外卖生意也红红火火)

 

    心之所向，无所不能

 

    何俊是个非常谦虚的人，提及自己的外卖生意，他说他非常感谢他的辅导员和老师对他外卖生意的大力支持，他很自豪的说：“我家菜价格实惠，但是这边商家，都是压价却不把包装、外卖品质重视起来。”因此，从两个门店的装修风格到每个外卖包装盒，何俊全亲自操刀，“我想了很久包装设计，所以这片地区我这个是最有档次的。”新店开张前除了把自己攒的全投了进去，何俊仍选择在名校贷借款2万元，装修前后花了20万，包括厨房设备、桌椅等，对于一个未毕业的大学生来说，确实有不小的魄力。

 

    现在的何俊每天穿梭在新老校区，两家店大概半小时车程，白天忙新店，晚上回老店，忙碌而充实着。但即使已经是两家店的老板的何俊，也从不摆架子，平时自己也送点外卖省成本，也参与研究新菜单满足大众口味，他的目标是把“学长大叔”这个牌子做响亮，走出自己的学校，走向全国高校。

（“学长大叔”的外卖包装）

 

    不经审视的人生，不值得一过

 

    何俊很聪明，没有在最该拼搏的年纪选择稳定，而在不断尝试切换不同的角色，并努力的找寻适合自己的角色。哲学家苏格拉底说：不经审视的人生，不值得一过。对于何俊来说，也一直是在尝试不一样的角色中审视着自己。不经审视的人生很容易把自己的脑子当成别人想法的跑马场，只有不断审视自己的生活，用内心的尺度判断，才能不断调整生活的方向，体验不一样的精彩，何俊的故事刺激着许多碌碌无为的大学生，要珍惜时间、敢拼敢做。

 

    纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。任何梦想都需要付诸行动，只有每天进步，才能拥抱无限的可能。“明年我要做饿了么百度美团学校三个第一”，昨天何俊发了一条这样的朋友圈。我们有理由相信，他一定可以做到。