对于一个吃货而言，永远不会嫌弃吃的太多，只会嫌弃吃的不够好，你要相信，吃货对于美食的追求总是永无止境的。但当想要美美的吃顿荤的时候，又担心会不会有一天真的变成一个球，Oh，MyGod，这可不是我想要的。
阿Ken老师维C圆播上第六课上讲述了糖醋烟熏鸭胸的做法，那可是我最爱的美食。以前也做过，但总是做不出好的口感，这次在维C圆播上阿Ken的新做法让我大开眼界，原来，做之前鸭子的选择也是这么关键。好吧，我承认，看来做只鸭子也是挺不容易的。
以前在电视上看到的法国鸭总觉得不像是鸭子，更像是鹦鹉和天鹅的结合体，通过阿Ken老师的讲解才知道，这家伙竟然是如此的傲娇，美丽的外表下是非常硬非常柴的肉。而北京的烤鸭就不一样了，据说烤完之后皮会收缩变脆，还有益于抗衰老、光滑皮肤，缓解心脑血管炎症，难怪北京烤鸭会这么有名。不过阿Ken在维C圆播课堂上说，北京烤鸭的肉质含有大量的油脂，这让我大吃一惊，要知道，容易发胖的人最经不住吓了。
他提出用法国鸭和北京鸭杂交的混血鸭来做糖醋烟熏鸭胸，这种鸭子皮薄肉厚油脂少而且还非常滑嫩。看看，涨知识了吧，以前只知道混血儿漂亮，现在才知道连鸭子也是混血的好，看来真的是距离产生美!
殊不知，在法国，鸭子也可以和牛扒一样，分三五七等熟，鸡扒、猪扒就没这个待遇了，不熟容易滋生寄生虫，呃呃，我怎么想到韩国的活吃章鱼，打住，不敢往下想，来点正经的。
维C圆播课堂阿Ken大厨的糖醋烟熏鸭胸该怎么做呢?首先准备好食材，煎鸭胸;黑醋汁等等，先在新鲜的鸭胸肉上抹上少许盐和胡椒粉，再在烤盘下垫上少许的茶叶，接着放入烤箱里烤到冒烟即可;接着用小牛仔骨，加上少许香草、香菜一起熬制20个小时以上，最后再加入红葡萄酒，基本上大功告成，接着就是看拼盘技术。详情视频步骤可关注维C圆播官方微信公众号：vccamp。
除了吃以外，阿Ken的经历也是让我觉得很耐人寻味的，比如他讲的与法国著名雕塑大师罗丹女儿的网事，法国动物园院长曾经送他的两张门票等。总之，我觉得有故事的人更有魅力，听课的同时也挺故事，业余练下厨艺是挺不错的，下一期，我希望在维C圆播和你成为同学哦!
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