新零售精细化运营知易行难，猩便利：因为难，更要玩！

    2017“新零售元年”的脚步尚未走远，2018开年行业乱象已经突显！各种各样的小道消息、“有图有真相”的爆料传闻在媒体、自媒体的放大下漫天飞扬。无人货架行业领导品牌猩便利首先躺枪，随后是便利蜂、果小美等品牌也都被圈入其中。1月10日当晚，猩便利发布官方声明，对外公布运营活动一切正常：“便利·蜂窝”模式正处迭代升级当中；鲜食产品的研发进一步强化；供应链体系和精细化运营也全面推进。声明还指出，近期根据“便利 · 蜂窝”模式需求对三、四线城市的建站布点进行了调整，并一如既往地探索最优的业态和模式。
 
    平心而论，这一轮对新零售行业和企业的质疑多少有些急不可待。毕竟这个行业的快速发展也才刚刚半年。这样一个新物种边发力跑马圈地边拼命跟进运营。要知道，传统日式便利店在进入中国大陆后也用了相当长的时间进行网点布局和消费者教育，直至5、6年后才逐渐实现盈利。
 
从“没看到”到“看不清”
 
    此轮行业集体遭到质疑，猩便利首当其冲。应该是树大招风吧！自从成立以来猩便利就一直跑在行业的前列。不仅融到了A1轮最多的3.8亿元资金，在布点速度方面狂飙突进，还操盘了业内首宗收购案。从公开的资料来看，截止到11月中旬，猩便利的无人值守便利架点位突破3万，并且在上海已经陆续筹备、开业了10余家智能自助便利店，其要打造的“便利 · 蜂窝”模式已经初具雏形。
   
    尽管成果丰硕，但是在2017年年末猩便利的“百万订单”遭到抹黑。猩便利天使轮和A1轮的融资规模确实是非常亮眼的，但是猩便利选择的是自建系统和供应链这一业内最重的模式。这种模式的前期投入一定会多于其他轻模式品牌，看上去会很“烧钱”，但是一旦建成好处也是显而易见的。不仅可以掌控运营中的各个环节，还会在今后的运营中越来越提高运营效率和利润率，同时，还可以构筑很高的行业壁垒。从这一点上，不得不说还是要看创始团队的远见和魄力的。
 
    相较同行业只有“无人便利店”或“无人便利架”，或“先架后店”的模式，猩便利从成立伊始就高举“便利·蜂窝”模式的旗帜。半年下来“便利·蜂窝”边搭边跑，不断进行着优化和迭代。
 
从“粗放式”到“精细化”
 
    危机，总是危中有机。在全行业都被质疑融资、裁员、收紧业务的时候，也有一些媒体指出：行业的战略拐点已经到来，品牌洗牌在所难免。2018年会有2家、至多3家品牌领跑行业，中小玩家极有可能在本年度陆续退场。
 
    从猩便利发布的公告来看，此时调整各城市的节点布局目的直奔“精细化运营”这个主题。换句话说，至少在便利架这个层面前期的跑马圈地多半已经完成。市场上符合入驻条件的点位、特别是消费能力较强的优质点位多半已经被各家瓜分完毕。数据积累也达到了一定的程度，是时候来用数据“拼”供应链了。
   
    在“拼”供应链方面，“重模式”的猩便利会逐渐显现出优势。首先，在无人货架领域占据上风。离消费者更近是新零售行业祭出的一个强有力的杀手锏。一旦完成了消费者教育和习惯的养成，占有数量优势的猩便利在数据应用上会优于其他玩家；其次，在圈地完成之后，猩便利无疑会加大鲜食的供应，毕竟生鲜是高频消费和毛利率较高的商品。而在12月中旬，猩便利自主建立的鲜食生产基地就已经投入了运营。前期数据的积累和供应链的整合会让猩便利在选择商品的类型和组合时能做出更有效率的决策。从而在消费者的需求、供应链的效率和产品成本之间寻找最佳平衡点。
 
    在年末举办的各种新零售媒体论坛和行业峰会上，业内外大佬纷纷表示：要敬畏线下——前端改变用户消费习惯的背后，最终比拼的还是运营能力和供应链整合。真正能用好大数据来掌控供应链、产品、物流、营销、消费者体验等环节的公司才最有希望率先撞线。目前行业走到了这一步精细化运营是必经之路，尽管很难，但不走这条路的玩家，一定跑不到最后。