“她经济”时代，撒椒如何在女性餐饮消费市场分一杯羹
责任编辑：admin 来源： 中国新闻资讯 发布时间：2017-10-31 14:44 浏览次数：
所谓“她经济”，其实就是随着女性经济和社会地位的提高，围绕女性理财、消费而形成的特有的经济圈和经济现象。而在现实生活中，全国高达75%的家庭消费，女性是最终决定者,“她经济”所形成的巨大消费浪潮已经成为新时代消费的主导力量。因此，“女性化”已成为商场餐饮角逐的一大趋势。撒椒就是其中一个典型代表。
从名字到装修，“撒椒”都明显偏向女性化，优雅小资；而来就餐的客人中，也确实是年轻女性占比更多。女孩子对花花草草的情结大约是天生的，对花团锦簇、颜值极高的就餐环境毫无抵抗力；同时，年轻女孩又更喜欢大麻大辣的菜品，这看似对立冲突的两点完美地融合在了撒椒餐厅，温馨的装修与豪放的菜品构成了强烈的“反差萌”。
“女性化”并非只在软装方面做做样子，还体现在出品上：味型提炼精细，摆盘优雅素净。“江湖菜”曾被打上过苍蝇馆子的标签，“口味厚重刺激+环境脏乱差”几乎是食客对这一品类的固有认知，而在“撒椒”，每道菜的装盘均力求干净利落，既无市面上流行的繁复妆点，又不会杂乱无章，而是用订制的花朵状器皿打造了鲜明的品牌烙印，给粉丝留下了“江湖菜也能清爽脱俗”的印象。
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