走进木里，开启一段旅程，品尝一方美食

一方水土养一方人，千百年来，木里人保持着独特的生活方式，境内各民族和睦相处，原始森林一年四季放送山珍野味。

一顿寻常的家常饭，融合了木里山水之精华，蕴含着木里人民千百年来智慧。

酸菜面块

酸菜面块是一种特色的藏族传统晚餐。到了木里，强烈建议尝一碗酸菜面块，定让你多年之后都念念不忘。

臭鱼汤

说到木里美食，不得不提到臭鱼汤，它那辣、麻、香的美味常让人欲罢不能。臭鱼汤是俄亚百姓最具特色的民族风味菜，是纳西传统小吃。
 

“巴来”馍馍

俄亚人的主食是苞谷，而“巴来”馍馍就是用苞谷和荞麦加工而成。两者磨粉加水调成糊，在石板上铺开来，用文火慢慢煎烙至熟透。为了延长“巴来”的保存期，纳西人在煎饼时不加油，为防止粘连，先从火塘边抓一把柴灰均匀地撒到石板上，再把面糊倒下去。以前俄亚大村的人出远门，便会烙许多“巴来”，以作路上的干粮。

强丁

强丁是一种特色藏酒。取酥油一块，放入壶内小火熬化，加以蜂蜜、白酒、鸡蛋（可不加）等熬制而成。能驱寒补热，喝下去特别醇香，酒香及酥油香萦绕而下，味道甘甜可口，后劲十足。喝下强丁酒，顿时体温上升，全身舒畅，夜不寒冷。

奶渣

牦牛奶提炼酥油后剩下的便是奶渣。味道略酸，口感似固体的酸奶但更好吃。奶渣可冷吃、烤着吃，细腻微酸；也可加糖煮鸡蛋、煮糯米小汤圆，味同醪糟，酸甜可口。还可做为奶渣包子，也是木里一大特色。

小笼包

小笼包子各地都有，但是木里的小笼包却又独有一番风味。藏民常用酥油、风干牛肉泡水捣碎做馅，或是洋芋煮熟后成泥浆加香料的、奶渣的，每一种都香到掉牙，是别的地方所没有的。

黄酒

黄酒一别名苏里玛，藏语“丕”。制作方法是将大麦炒熟，加水煮胀，滤水，晾干，拌以高山所产草药，如龙胆草等制成的土酒麹，捂置严密，待自行发酵后装入坛内。有贵客到新开一坛黄，加冷开水入坛，然后用小管吸咂入瓶或酒壶，用以待客是最高级、热情的接待规格，黄酒口味醇正，夏天是消暑解渴的好饮料。

酥油茶

酥油茶是木里人最常见饮品，纯手工制作，用熬制好的砖茶水，加以茶油、酥油等用茶桶使之充分融合。寒冷的时候来上几杯，浓浓茶香四溢，暖心又暖胃。

虾打

虾打（即生肉浆），常选野生的獐、麂、鹿、岩羊肉或家养的精瘦耗牛肉，去骨、躲细或舂细，混以山间所产的香料木槿子、海椒、大蒜、盐、味精，拌匀，再倒凉开水搅成肉浆，即为“虾打”。虾打是款待贵客的珍馐美味和大型宴会上的名贵菜，食用时用匙羹舀取，入口奇香润滑、口感很好，毫无生肉的腥臊味。

糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，藏族人一日三餐都有糌粑。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，可再加白糖和奶渣，更添美味。边吃糌粑，边喝酥油茶，简直不要太自在。

牦牛肉

木里的牦牛，大多都是散养的，生长在平均海拔在3000米以上的高山。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，木里的牦牛肉尤其肉质细嫩饱满，营养丰富，口感充实。

酥油茶泡饭

俗话说，“好吃不过茶泡饭，好喝不过青稞酒”。酥油茶泡大米饭的香、奇、美的可口滋味，独特风味令人垂涎三尺。没有吃过酥油茶泡饭的人，是无法想象和理解它的美味的

四方食事，不过一碗人间烟火。

在木里，遇见人间烟火，遇见不一样的高原美味。