十年磨一剑 宝剑离鞘露锋芒

　　在街道漫步之时，看着街道两旁鳞次栉比的餐饮店面，赞美一下这个，批评一下那个，颇有一点激扬文字，指点江山的意思。遥想当年，中国的餐饮市场让西式餐饮占领半壁江山，肯德基、麦当劳、必胜客等等知名快餐品牌笑傲整个餐饮界，中式餐饮却是没有半点威名，只能在夹缝之中生存。泱泱华夏美食大国，上下五千年的美食底蕴，在短短的几十年之中被西式餐饮攻占半壁江山。

　　但是幸运的是，中式餐饮后知后觉，经过十几年的卧薪尝胆，出现了一大批知名的餐饮品牌可以与西餐抗衡。随着比饺美、蒸美味、乔东家排骨大包等中式快餐品牌迅速崛起，其名声在很短的时间之内响彻全国，其连锁加盟店更是红旗插遍全国，中国的餐饮市场再也不是西式餐饮一家独大的局面了。中式快餐十年磨一剑，宝剑出鞘即露出锋芒!是什么原因能够让如此的多的中式餐饮品牌一夜成名、遍布全国呢?就以比饺美中式特色快餐为例来看一下。

　　符合习惯 广受欢迎

　　中餐有着几千年的悠久历史，对中国的饮食习惯文化的把握度比较准确，比较符合国人的口味，城头变幻大王旗的局面出现也就不足为奇了。比饺美主打的各类水饺更是适应中国人的消费习惯，要知道中国人自古以来就对水饺有着非同一般的感情，逢年过节水饺是必备之物。习惯决定很多事情，这当然是西餐所不能比拟的。西式快餐即使在一时占居了国内的快餐市场，但是毕竟没有中式快餐能更彻底地深入国人的心里，靠的是国人对洋货的好奇心和尝鲜欲。

　　合理搭配 营养美味

　　洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。比饺美馄饨面选用优质高筋的小麦面粉精制而成，具有质量好、韧性大、弹性好的优势，使得面皮口感更佳。在馅料的选择上也有着极高标准，选用上等馅料，具有香而不腻、营养均衡的优势，更佳美味。

　　技术工艺简易，降低用工起点

　　比饺美对制作工艺进行改良，原料标准化使用，配料全部工业生产与使用，这些基本环节的创新让比较美的产品在制作工艺上完全达到了“傻瓜”化的操作，更大程度上降低了用工的门槛，让新员工上岗7天成能手，完全摆脱了开餐饮被厨师束缚的现象。

　　总部扶持 轻松创业

　　由于比饺美馄饨面总部拥有成熟完备的连锁系统、商标、管理、营运模式等可直接利用，相比独自创业节省更多时间、精力、财力;比饺美馄饨面总部会持续不断研发有特色、高附加值的新商品和新服务，以差别化来领先竞争对手;比饺美馄饨面加盟店拥有随时享受新产品、新服务的优势;由于比饺美馄饨面总部统一安排促销、配货等，加盟店则能专心致力于门店的销售、服务和品质。比饺美馄饨面总部的工业化生产及统一订制，门店内的设备等，都可以更便宜地买进。

　　宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。餐饮行业作为一个朝阳行业，不管是中式快餐也好，还是西式快餐也好，餐饮行业由于民以食为天的特殊性，是永远不会饱和的!虽然现在餐饮行业也不是很景气，但是风雨之后会有彩虹，难道不是吗?