预防老年痴呆，就得吃点野的！ 常吃野生蓝莓，或可减缓记忆衰退

　　中国作为世界上老年痴呆症患者最多的国家，2040年将达到2200万，是所有发达国家老年痴呆症患者数的总和（该数据来自东中西部区域发展和改革研究院全球卫生与健康研究中心发布的卫生政策研究报告《从国家战略层面构建阿尔茨海默病长期照顾体系的建议》）。每7秒就有一个人患上此病，平均生存期只有5.9年，目前尚无医药可以治疗，所以，如何预防老年痴呆尤为重要。由辛辛那提大学（University of Cincinnati）罗伯特·克里科里安博士（Dr。 Robert Krikorian）带领下的研究表明，经常食用野生蓝莓可以减缓认知功能丧失，减少中老年人患抑郁症的风险。

　　研究表明，野生蓝莓“蓝色色素”中的花青素——一种黄酮类化合物，具有消除自由基以及防止细胞损伤的能力。同时，抗氧化剂也具有消炎功能，而炎症被视为引起脑老化、老年痴呆症和其他退化性疾病的主要致病因素。

　　野生蓝莓是总抗氧化能力（Total Antioxidant Capacity）的冠军。在美国康乃尔大学食品科学系开发的细胞抗氧化活性（Cellular Antioxidant Activity）试验中，首席研究员，博士刘瑞海（Rui Hai Liu， Ph.D。）用CAA试验证明了野生蓝莓比小红莓、苹果和红/绿色葡萄在细胞层面有着更强的抗氧化能力。而另一项由美国农业部让梅耶人类老龄化营养研究中心（USDA Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging）的研究人员开发完成的氧自由基吸收能力（Oxygen Radical Absorbance Capacity）的测试实验中得出结论：野生蓝莓的总抗氧化能力是普通栽培蓝莓的两倍之多。

　　野生蓝莓是原产于北美洲的三种浆果之一，它不能够被人工种植，只能通过根系蔓延生长。严酷的生长环境，使它们获得了普通蓝莓所不能比拟的高抗氧化剂含量和独特口味。因此，预防老年痴呆，不妨从日常的饮食开始，经常吃点北美野生蓝莓，可能是不错的选择。