秋风送爽来，紫气呈祥瑞。10月29日，“碗美川说·扣碗餐厅”河南旗舰店在河南省省会郑州隆重开业。
“碗美川说”是发源于川府之国重庆的的一个品牌老店，其菜品独具川菜的“清鲜纯浓，麻辣香甜”之特色，并融合以河南开封扣碗为主打风味的豫菜韵味，由厨师世家出身的刘长云先生呕心沥血、经由多年、研发创立于2001年，多年来其品牌影响力已在四川成都、重庆附近地域获得极佳赞誉和良好口碑。
中华民族的饮食文化灿烂厚重，四川省的成都、重庆作为四川菜肴集大成者，于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。传承不守旧，创新不忘本，以刘长云先生为倡导的立志传承发展中华饮食文化的研发团队，以“海纳百川，兼容并蓄”的开放姿态，以“融会贯通，食古化今，集众家之长，成一家风格”的与时俱进的创造性，将川、豫两大菜系之精髓融合发挥至极致，并首次把旗舰店开在郑州，让在郑的川豫老乡轻松找到味道穿越之非凡体验，此举可谓意义重大。
据悉，“碗美川说·扣碗餐厅”将以此旗舰店为开端，在河南全省各地市陆续展开连锁店经营，今后，将以不断创新美味无比的菜肴和始终如一周到体贴的服务鼎立中原。(文/博博)
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