渔阳小厨喜迎国宝级厨届泰斗张文海，向工匠精神致敬

5月6日，渔阳小厨隆重的迎来了国宝级厨届泰斗张文海大师升座本店，众多好友嘉宾从四面八方云集，京城实力派大师总厨汇聚一堂，川菜大师牛金生先生等业内名仕出席，共同见证厨艺传承，聆听泰斗大师轶事，接受美食点评。

张文海是享誉业内的国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。张文海几十年的厨艺生涯中主要在政府机关接待服务，在传承老味道的同时，注重菜品创新，练就一身精湛烹饪技艺。无论在哪里工作，他烹制的菜肴都得到中央领导及外国宾客和同行的称赞。

渔阳小厨十分重视泰斗张文海大师的前来，餐厅门前整齐列队迎接。临泉思源不忘给师爷献上鲜花，感谢前恩。整个活动庄重热烈，鼓舞着每一位从厨之人应珍惜自己的选择，顾惜自己的行业，不忘感恩前辈，不断努力，为厨艺行业增添新的光辉和亮点，潜心钻研鲁菜技法，并将这种传承精神不断发扬光大。

作为鲁菜泰斗，张大师的徒弟桃李满天下，提及师傅他们个个都有说不完的话，那是一种不是父子胜似父子的情谊。在他们眼中，张文海大师处理食材、炒制、烹煮、调味，每道工序都一丝不苟。鲁菜对于厨师个人功底的考究很是严格，这也是真正把一道菜做好的重要学问。一些老菜在制作起来有很大的难度，不能有半点虚假，如鲁菜中“扒菜”的大翻勺就最能考验厨师的本领。

对于张文海来说，烹饪就是一门艺术，每道菜都有灵魂。因此他坚持老菜烹饪的各项要求，精工细作，在传承鲁菜精华的同时不断延伸。他积极发挥示范带动作用，将个人的奋斗融入到厨师行业的发展之中。

现如今，张大师已89岁高龄，从厨七十多年也见证了厨师行业的历史变迁。在倡导营养健康的行业规划背景下，他愈发看重行业人才的文化修养，同时亦希望看到中国餐饮在新一辈厨师们的努力下，有更好的发展，这也是老一辈革命人，手艺人的简单心愿，那种质朴的感情让人难以理解，但却让在场的每一个人都真真切切感受到了。

“凡作传世之文者，必先有可以传世之心”。成就经典的“传世之心”，蕴含的就是工匠精神。张文海对厨师事业永葆赤诚之心，兢兢业业，不断学习进步，将工匠精神“铭于心、践于行”，把劳动的热情、奋斗的激情融入本职岗位，将平凡工作打磨出“工匠品质”，为行业的高质量发展注入源源动力。

渔阳小厨正是深谙传承之道，每一个渔阳之人都相信，任何人只要坚持梦想，用专注淬炼出卓越品质，用心血浇灌出匠心情怀，哪怕是在平凡的岗位中也能铸就梦想、成就伟大！