【寻泰记】泰坚持！20年传承只为地道泰味

20年前，天泰第一家店东平店开业。20年过去，天泰实现从1到20的扩展积累，不仅没有随着各种泰国菜餐厅的出现而没落，反而成为无数人心目中的泰餐体验第一站。

20年 20家店 20万会员

一般餐厅的平均寿命是508天，而天泰已经走过7000+个日日夜夜。

天泰开业伊始就人气出超高，20年过去，从第1家门店到20家门店，从第1位会员到20万会员，从1家餐厅变成1个餐饮集团。

天泰还在不断扩张版图，走出了上海，这股泰风美味势力在江浙各地蔓延，开到哪里就引爆哪里！

现在的天泰，以连锁泰国餐厅的形式出现在各个地方，霸占了无数泰餐爱好者的胃。打开大众点评你就能发现，天泰以高评分在众多泰餐中脱颖而出，满满都是五星好评！

天泰第一家店  食客第二个家

“让背井离乡的人们有一个像‘家’的地方可以聚一聚”——是天泰的初心

抱着想让离乡背井的人们能有个地方聚一聚，把这里当做第二个家的想法，东平店成了吃客心中治愈人心的餐厅。带着对泰国菜的无尽热爱，天泰开始了沪上泰餐厅的20载摸索。

许多异国菜的餐厅一到上海，就“味道大变”，美其名曰“改良”。而天泰却不！

天泰将泰国菜原封不动搬到了上海，不做任何口味上的迎合改良，反而让吃货们一提到“地道泰味”，脑子里就蹦出了“天泰”两个字。

稳定更新的泰厨团队

天泰的整个厨师团队拥有超过30名泰厨大师，他们的泰厨经验加起来超过500年！

泰国厨师界的黄埔军校Rajamangala University of Technology Krung Thep定期会向天泰稳定输出优秀生源，他们在这里不断学习、成长到能独当厨房的一面。

总厨Sukit说：“我们还会有定期考核，我对他们的期待并不仅仅是做好菜单上的东西那么简单，他们要时刻保持创新精神，坚持研发新菜。”

每一道出现在菜单上的菜，都经过了无数次打磨，饱含着泰厨们对于家乡味道的眷恋，对于异国生活领悟。

20年坚持泰国空运食材

“即使是一枚调节酸味的青柠，我们也用的是来自泰国进口的新鲜青柠。”天泰总厨Sukit这样说道。

一道菜是否能做出地道泰国味，除了厨师的技术要地道，原产地来的食材和调味料也必不可少。为了保证地道泰味，在运输业没有这么发达的20年前，天泰已经在空运食材了！

正是天泰对食材近乎偏执的要求，才成就了道道好吃的泰味经典。

天泰的每一家店都会给人不同的感受——因为它们都有着自己独特的定位和风格，但它们都为食客们提供着相同品质，20年如一日的泰国美味。

这其中具传承意义的是静安嘉里中心店~

新老交融里的时光传承

作为东平路店的延续，为了能让老顾客不留遗憾，回归东平的氛围，嘉里店在重新装修后沿用了许多东平路店的餐具和装饰，在高端大气中又多了一份别样温馨。那些吸引过无数东平顾客驻足观赏、留影的泰风摆件，在这里随处都可以看见。

原班菜品 匠心不变

钟情东平特色菜的食客不用太遗憾，嘉里店把东平特色菜也全部搬了过来！三味煎鲈鱼、芒果鱼、总厨海鲜蟹肉炒饭、冬荫功等等一个不落！

1999年就出现在东平店的泰国国汤——冬荫功，拥有五味汇集一锅的高调味道，也是天泰简单质朴的开始。所有东平主厨也过来继续为这里的食客呈现东平老味道，有些菜更是嘉里店限定的哦！

地道泰味，道道美味。正是因为它20年来不懈的坚持和努力，才有了如今的规模和在泰餐界稳固的地位，在今后的发展中，天泰将继续坚持做正宗的泰餐，让大家不出国门就可享用到正宗美味的泰餐。