春之味

   每年公历4月4日一4月6日是清明节。在这个传统节日里，有一种美食，要是你尝上一尝，每一口都会溢出春的气息，它就是青团。
   我吃过香糯美味的青团，不过还从没有亲手做过青团。扫墓回来，一进家门，我便被一种清新香甜的气味所吸引，陌生又熟悉。循着香味来到厨房，各种各样的馅料映入眼帘，有豆沙馅、红豆馅、芝麻馅，还有面粉和印花模具，原来妈妈正准备干一番“大工程”——做青团。我顿时来了兴致，跃跃欲试。“别急，宝贝，等妈妈先把面和好。”只见妈妈把一盆绿色的汁液缓缓倒入面粉中，边倒边揉，不一会儿，一团翠绿的面团就在妈妈的手中“诞生”了。原来，青团的颜色是艾草赋予的，空气中隐隐弥漫的这股清新的香气便是艾草汁的香气。待面团发酵成型，我照着妈妈的样子，迫不及待用手取了一小块面团，放在掌心揉搓，接着用手指按压成小碗形状，用调羹舀一勺我最喜爱的豆沙馅，把它嵌入凹洞里，小心翼翼地把四周都折好包起来，放在手心揉成球，最后把揉成的球放入模具里，用手掌按压成型，脱模，这一步骤后，也可撒上金黄的松花，小小的青团就制成了。可惜第一次我放了太多的馅料，加上压模时用力过猛，把皮儿给撑破了。馅料从破洞里缓缓流了出来，仿佛是在哭诉，委屈地抱怨我这个粗心的手艺人，没把它做好。
   我暗暗下定决心，一定要包个成功的小青团。于是，我又拿起面团揉了起来。在吸取上次的教训后，这次我制作时更细心了。我把小碗形的凹洞捏成边缘薄中间厚，放的豆沙馅儿当然要比上次更少一些，揉搓成小球，放入模具轻轻按压，成型后脱模。一番操作后，我的第二个青团问世了。看着我的“掌上明珠”，小小的个头，几次我都舍不得放进嘴里。不尝怎么知道味儿呢，我像一个谨慎的美食家，把这块“绿宝石”不舍地含在嘴里，小心地咬上一口，它没有辜负我的用心，艾草的清香萦绕在鼻尖，绵软的外皮、甜甜的豆沙，先是触碰到舌尖的味蕾，进而扩散到嘴里每一个角落，随即甜到了心里。此刻的我幸福感爆棚。
   尝过成功的滋味后，我又为我的家人做了一些青团，请大家品尝。长辈们吃了我包的青团，个个都向我竖起了大拇指。我此时的快乐比豆沙馅更甜。
窗外春风轻拂，枝头冒出新芽，清明时节的天还带有一丝寒意。窗内青团飘香，我们一同细品，承载着千年传统的美味，其乐融融。小小的青团有着春天的气息，更饱含着我们中华民族的朴素情怀。
指导老师：钱珊珊