中日电饭煲哪家强？央视百人盲测：美的鼎釜大胜

    电饭煲界又炸锅了，央视财经《消费主张》栏目5月27日播出“中日电饭煲哪家强”专题，专门考究了“去日本买个电饭煲”的说法，并将中日IH智能煲做了盲测对比，美的鼎釜IH智能煲作为国产代表单挑三款日本IH智能煲，结果勇夺第一！

    为什么民间会认为日本电饭煲做出的米饭好吃呢？原来他们在拿日本几千元的IH电磁感应电饭煲跟中国的1、2百元机械饭煲作对比，这种“田忌赛马”的方式自然觉得中日电饭煲差异大，但如果同样是IH智能煲，结果可就反过来了。

    IH实际就是英文“电磁加热”的缩写，这种电饭煲叫作IH电磁感应加热式电饭煲，国产一样有IH智能煲，价格通常在七八百元以上，而日本的IH智能煲价格更高，几千元甚至上万元的也有。这种IH智能煲不是传统机械煲的底盘加热，而是采用电磁加热的原理，有多重线圈环绕内胆，实现了对整个内胆的均匀环绕加热，做出来的饭自然更好吃。

    央视财经为了测试，专门选择目前国产IH智能煲最新款的“美的鼎釜”作为挑战者，单挑日本三款电饭煲。市场售价不到3千元。另外三台是日本品牌，市场售价都在人民币5千元左右，其中2台是采用100V电压的原装产品，需要配变压器才能使用；另一台是专门销往中国地区的产品。     四款电饭煲用的是同样的东北大米，同一种品质的水，分别依据各自的说明书来放米和水的用量。     盲测量表给米饭做出感官评价，打分表列出的气味、外观结构、适口性、滋味等项目，是依据国家标准《稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法》来设定的。

测试结果：

放在B位置的“美的鼎釜”得分最高，而且价格还是最低的！

 
    实验室测试是否会有偏差？央视财经继续召集人员，这次是三十名几乎每天都要做饭的普通居民。他们大部分是年老的退休人员，还有几名是全职家庭妇女。这次鼎釜夺得了8.2分，在最强的“中国大妈”看来，鼎釜煮出来的饭，好吃程度跟日本5000多元的IH煲没有什么差别。

 
    电饭煲专家揭示“鼎釜”好米饭的奥妙：鼎釜是通过多段IH加热技术取代热盘式加热，解决了焖饭过程中对大火力、大沸腾的要求，而且特具双向沸腾、高温补炊功能，带出中国传统柴火饭特有的焖香口感。相关智能控制技术还在日韩申请了专利，这还是中国小家电首次在日韩取得专利。

结论：国产电饭煲不输于日本品牌

    记者在广东和浙江两地组织了上百人展开米饭品尝活动，通过拆解锅体，发现了国产和进口产品的材料不同、设计不同。

    可以说，同为四、五千元以下的产品，国产的IH电磁感应加热式电饭煲，是不输于日本品牌的，甚至可以说，在性价比上还要优于日本品牌！