源动力解读：轻餐饮的诱惑在哪里

如今，无论你走在街边还是置身于购物中心，都会发现以前不太起眼的轻餐饮店现在随处可见。很多店面的面积都不太大，有一些就在中庭的过道上，但大多都装修精致且门庭若市。来自不同国家个地区的各种口味的糖水、奶茶、蛋糕、巧克力等应有尽有。到底轻餐饮在市场中有哪些诱惑呢?

　　所谓的轻餐饮是一个比较新的概念，在北上广已经流行了一段时间。它源于国外，是指在两顿正餐之间的非主餐时间里，能够给你一些能量的食物，又不会让你感到太饱，产品以甜为主，现场制售，与正餐区别开来。

　　消费者的新宠

　　随着人们生活水平的不断提高，生活方式也在发生着改变。人们的饮食消费需求已不再局限于品味不同菜系的正餐佳肴，一些以休闲放松、味觉享受为目的的轻餐饮成为一种新的追求，特别是年轻的消费群体。

　　作为一种全新的饮食概念，轻餐饮店提供的美食饮品大多制作过程简单快捷，消费者不用花太多时间等待就可以就餐，适应了当下快节奏的生活方式。此类业态的装修风格清新雅致，为消费者创造出一个休闲小憩的舒适环境，满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求;还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。在市场上，不同价位的甜品也满足了不同阶层消费者的需求。像知名餐饮企业源动力旗下的炉客比萨连锁店，店内提供的比萨、蛋糕、咖啡等，因为产品齐全，满足消费者不同的口味需求，为消费者提供了一个休息放松的好地方。

　　购物中心的新欢

　　在电子商务快速发展的影响下，越来越多的消费者选择更加便利的网络购物方式来满足消费需求，这不可避免的影响了实体商业的人流量。在以注重消费者体验著称的购物中心，引入各类特色鲜明的轻餐饮，无疑是延长消费者停留时间的最佳方式之一，尤其是年轻消费者。

　　除了对客流产生集聚效应，轻餐饮店普遍占地面积相对较小，毛利率较高，承租能力较强，这些优势都使购物中心更愿意引进类似业态，使得轻餐饮逐渐成为购物中心的必备业态之一。而对很多轻餐饮品牌来说，除了营业额的增加，进驻购物中心对品牌形象提升也大有裨益，特别是连锁品牌，从而有助于提升市场覆盖率。

　　像源动力旗下的斐塔咖啡连锁店，在全国的大型连锁购物中心都有加盟店铺，消费者在购物休息的时候，可以在斐塔咖啡喝咖啡、享受甜点，不管是对购物中心还是斐塔咖啡品牌来说，都是一个双赢的结果，因为品牌名声大，所以购物中心也是愿意让其进驻的。

　　“轻餐饮”看似是一个高大上、不接地气的名词，其实在日常的生活中是常见的，像源动力旗下的致爱丽丝饮品店、果然爱冰淇淋店等在全国的二十多个城市都是常见的，在大型的商场、购物中心也是可见的，普通人都可以消费的起。轻餐饮追求时尚的同时，让大众都能买得起才是最重要的。

　　因此，无论是对消费者还是购物中心来说，轻餐饮已经成为时下最受欢迎的业态之一。轻餐饮既能为消费者提供惬意舒适以及可以追求浪漫情怀的消费体验。它的出现也表示着生活质量的提高，快节奏的生活下人们更应该学会忙里偷闲，让自己学会放松和享受，用更加积极和乐观的心态去面对每一天的生活。