餐饮界山寨成风 源动力坚决说不

如今，在餐饮市场中有很多雷同的店面，从装修设计、到物料摆设、再到菜品内容八九不离十，甚至名称也只是稍作修改的山寨餐厅。这种现象已经见怪不怪了。

　　被侵权被山寨，是每一位生意火爆的餐厅或知名餐饮品牌老板最头疼的问题。由于疲于应付各类抄袭者和山寨者，以及处理因此造成的各类纠纷、投诉与诉讼，给企业带来了很大的麻烦与困扰。源动力小编不禁要扒一扒餐饮行业中的山寨现象。

　　1、新创业者山寨成熟品牌或旺店

　　新创业者由于没有餐饮从业经验或没有品牌运营经验，为了降低创业风险，往往经过一番市场考察，看到生意火爆的餐厅，就将装修、菜品、风格统统照搬，为己所用。这样的做法省时省力，对于初创业的人来说是一举多得的。

　　2、三四线城市从业者山寨一二线城市

　　餐饮人一般都在全国各地互相学习借鉴，而新的理念和模式总是在一二线城市率先落地，三四线的餐饮人经过了解和学习之后，将一二线城市的生意好模式又新颖的餐厅拷贝到当地。这样拉动了三四线城市的餐饮经济发展。

　　3、加盟公司山寨热门项目品牌

　　当市面上出现一个热门餐饮项目，这类加盟公司就迅速山寨一个几乎完全一样的，在各大网络平台推送加盟广告，以赚取加盟费。当投资者真正加盟后吗，就会发现其中存在很多的漏洞，在管理方面也是不到位的，这样的公司往往经营的时间不长就倒闭了。

　　4、加盟商抛掉品牌方另开山寨店

　　一些人抱着交学费学习的目的加盟一个餐饮品牌，在学到技术和运作流程，收到效益并占有一定市场后，便不再愿意缴纳加盟费，而另开山寨店。

　　还有一些投资人通过加盟的方式进入到餐饮行业后，感觉跟之前有反差，有的会认为其做的东西其实也没有什麽技术含量，自己可以掌握，再加之加盟费用高等原因，选择甩开品牌方另开山寨店。

　　5、公司员工山寨老东家品牌

　　公司员工在原餐饮企业工作了若干年之后，掌握了秘方及运营流程，离开公司另立山头，将企业核心部分全部照搬。由于员工是山寨公司的技术，却没有一个可靠的技术保障，所以在经营的过程中总是会出现各种各样的问题。

　　作为中国最负责任的餐饮企业的源动力，旗下的餐饮项目多达二十多个，在全国二十多个城市都有加盟店铺，对种种的山寨行为是坚决打击的，也绝不允许有人山寨旗下的餐饮项目，在此，源动力的相关人士总结了几点山寨行为对餐饮品牌的危害。

　　1、创意心血付之东流

　　一个餐饮品牌的创立，从考察到立项到落地，短则数月，长则十多年，耗费了餐饮创始人大量的时间和心血，被抄袭者山寨之后，所有的心血都付之东流。源动力的相关人士认为，山寨的店铺一旦出现问题，也会间接的影响餐饮品牌的形象。

　　2、成品被山寨坐享其成

　　品牌创立前期，从设计、装修到出品，餐饮老板花费了大量的金钱和人力，山寨餐厅只花极小的成本就将一切剽窃过去，坐享其成。这对于那些知名的餐饮品牌来说是不公平的。

　　3、使消费者认知混乱

　　一些山寨餐厅从名字到门面，从装饰到布局，从菜品到餐具，几乎和正牌一模一样，让消费者真假难辨，认知混乱。一旦出现问题，餐饮品牌的名声会受到严重的影响。

　　4、影响品牌声誉和后续扩张

　　山寨餐厅虽然抄袭了品牌餐厅的外在，但在菜品质量和服务流程上往往学不到精髓，带给消费者的体验完全不同，影响了消费者的印象与口碑，使真品牌声誉受到伤害，也使真品牌在外地后续开店扩张过程当中受阻非小，给企业带来不可估量的无形损失。

　　想要在餐饮行业创业的人最好还是选择知名的餐饮连锁企业，而不是山寨品牌，这样的做法看似是无风险、投资小的，其实背后隐藏的风险是可怕的。加盟像源动力这样的知名餐饮企业，一定不会辜负投资者的期望。