大益普洱茶8562 再现酵砖茶工艺

责任编辑：admin　来源：焦点新闻网　发布时间：2013-10-25 16:14　浏览次数：

大益普洱茶8562，是大益勐海茶厂轻发酵产品之一，陈香初显，油润味厚，再现勐海茶厂早期轻发酵砖茶工艺，后期陈化效果明显。从70年代中期生产至今，8562采用金毫细茶撤面，青壮茶菁为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，具有老生茶风味，外形条索肥壮显金毫，汤色琥珀透亮，香气浓郁，滋味酵和。历经数年陈化，品质极佳。8562综合品质高，为大众所推崇，被市场誉为＂评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品＂。

品名------------8562                     生产商-----------大益茶业
规格------------357g/饼，400g/饼         生熟类别---------熟茶
系列------------经典系列                 原料-------------粗壮的茶菁
产地------------云南西双版纳州勐海茶厂   产品形态---------饼茶

简介

8562熟饼是中国茶业领导品牌大益生产的轻发酵产品之一，嫩美发酵，陈香初显，油润味厚，活性十足，传承历史早期7562轻发酵砖茶工艺的结晶。
半发酵技术的熟茶，既保持了茶性，也使口感细腻顺滑。半发酵技术的熟茶，因为茶性并没有完全发酵，后期变化无穷，是一款既可以收藏，又可以现在饮用的好茶。圈内人士称此款为独特的“半生半熟品”，因此极具收藏价值，陈放变化会比较快。

经典系列

经典系列茶品是以销量规模，市场覆盖，品牌影响，文化内涵等四个维度全面承接大益品牌落地，是大益产品结构中最基础，最重要的构成部分。

产地介绍

大益茶原料基地坐落于世界茶树发源地、同时也是驰名中外的优质普洱茶核心产区——云南西双版纳勐海境内。极致茶叶生长环境，孕育天赋好茶，大益占有当地优质原料，尽享造化所钟。
l 原始磁化土质：地处世界火山生态磁化带，火山灰沉积而成的弱酸性有机土壤，土质疏松、透气，富含有机物，肥沃的“原始土壤”为茶树提供了独特的生长条件，养育了优质茶树。
l 春城中的春城：一年平均温度18.7℃，温差大而年温差小，冬无严寒，夏无酷暑，满足茶叶各阶段生长需求，同期有效积温高，茶叶生长发育充分。
l 玉润天泽：亚热带季风气候，年均日照2088小时，年均降雨量1314毫米，雨水充足，降水时间空间分布均匀，空气湿度高，提供茶叶最佳生长环境。
l 高山云雾：海拔1100米以上，赋予茶叶原料天然的高山内质，山地原貌，多山多坝子，雨水充沛，地区年均雾天为107.5——160.2天。云雾形成充足的紫外线折射，有助于茶叶含氮物质的积累，形成丰富的内质。

制作工艺

经典好差的内涵在于“三分天赐，七分人工”。2008年，“大益茶制作技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，验证七十载专业制茶工艺的追精求纯。
l 拼配技术：普洱茶拼配技术，即指不同产区、原料、等级、年份的茶青按照一定配比混合加工精制，以实现扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而使茶叶的色、香、味、形符合标准，口感协调丰富。
l 发酵工艺：1973年，普洱茶发展史上具有里程碑意义的“人工生物发酵陈华技术”在大益集团勐海茶厂最早研创成功应用，开启了普洱茶“熟茶”的先河。而大益勐海茶厂也凭借成熟而独到的发酵工艺，奠定自身行业工艺水平的标杆地位，并形成广受业界好评和消费者推崇的“勐海味传奇”。

保健功效

普洱茶自古以来，除了解渴、品茗之外，更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。
医学证明：一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。
二、长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。
三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。
六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入零南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。
八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

如何冲泡

1.

撬茶：用茶刀从普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶；
2. 投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中；
3. 洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘，让茶叶遇到水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味；
4. 倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味过度洗走；
5. 洗杯：第一泡茶可以倒入杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让杯子待会盛茶汤的时候味道更醇厚；
6. 第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；
7. 出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般30秒钟即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒入公道杯中，公道杯上可放置滤网以便滤出茶叶碎末；
8. 分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入个人的小杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。

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