中国味道香飘太空 -- 李锦记连续五年助力中国航天事业

甘肃酒泉2016年10月17日电 /美通社/ -- 2016年10月17日，酒泉卫星发射中心，长征二号F遥十一运载火箭呼啸冲天，搭载着两名航天员的“神舟十一号”载人飞船成功发射升空，两位航天员将在太空完成我国持续时间最长的一次载人飞行任务，总飞行时间达33天。由李锦记提供的香辣酱、麻辣酱、凉拌酱、甜辣酱、豆瓣酱、甜酱等六款酱料随“神舟十一号”航天员一同飞天，为航天员太空生活提供佐餐酱料。

李锦记新会工厂航拍图

在举国一片欢腾之时，每个李锦记人的眼中，同样泛起骄傲的泪光。

中国自主研制的神舟飞船遨游太空，为什么会引发李锦记这个餐饮调味品生产企业的高度关注呢？除了植根于民族企业心底的那份强烈的民族情怀，也与李锦记与航天的缘分分不开。

把“李锦记”写进航天员食谱

2003年，我国首次载人航天飞船“神舟五号”飞向太空，从那一年起，我国航天员食品的探索之路开始进入公众视野。从“神五”到“神十一”，航天员的饮食质量在逐步提高。在航天员饮食提高的背后，众多民族品牌做出了自己的突出贡献，李锦记就是其中的一员。

2012年，“神舟九号”载人飞船的发射拉开了李锦记与中国航天合作的序幕，那一年，李锦记开始为航天员研发太空酱料。当年，在中国航天员中心为航天员甄选航天食品的过程中，对于有着百年历史的李锦记酱料的品质和口感给予充分肯定。他们派出航天食品研究专家深入李锦记全球最大的生产基地 -- 广东新会工厂进行了实地考察。经过严格的考察及对产品太空环境分析、航天员试吃打分等多个环节，最终，李锦记的五款酱料产品被选入航天员食谱，随“神九”一起飞天，这也是中国酱料首次进入太空。

此后，李锦记持续助力“神十”，李锦记的“神十”酱料也由“神九”时的“五虎上酱”升级为“六大风味”。2016年，李锦记参与模拟太空舱试验等航天活动，为志愿者提供航天微波食谱及使用的酱料，并合作研发3D太空食品打印机。

除此之外，从2013年起至今，李锦记和中国航天基金会共同捐资，在北京航空航天大学设立“李锦记航天奖学金”，以推动航天人才的培养，激励更多人以更大热情投身中国航天事业。

为了更好地助力中国航天事业，2013年3月，李锦记正式成为“中国航天事业合作伙伴”。由于李锦记对中国航天事业一直以来的支持，李锦记荣获由中国航天基金会颁发的“中国航天事业贡献奖”。

以不断创新，赢得市场

对品质的坚守、对产品的创新，是李锦记与中国航天携手的基础，这与航天事业中一丝不苟确保精密和安全、不断探索太空奥秘的精神高度契合。在李锦记的字典里，没有“守业”这个词，“永远创业精神”是李锦记品牌成长的第一推动力，它时刻提示李锦记在品牌和产品上与时俱进，开拓创新。这既是一种时刻的危机意识，也让企业保持着永远学习和奋进的活力。

李锦记以蚝油发家，在固守拳头和特色产品的同时，也不断迎合市场需求，花大力气研发新产品，引领市场潮流。前些年，李锦记锁定中国家庭主妇都想做“蒸鱼”的需求，推出了高端功能性酱油 -- 蒸鱼豉油，以“第二瓶酱油”的策略叩开老百姓的家门，迅速红遍全国市场。此外，李锦记为了满足消费者烹饪便利性需求，开发方便酱料包，帮助家庭轻松做出酒家般的好味道；李锦记还迎合消费者的健康需求，开发了一系列健康酱油，如薄盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、零添加醇味鲜酱油等。

无论是顺应市场需求，还是引导市场走向，这些创新之举让李锦记既保持了百年品牌的厚度，又摆脱了传统企业相对“故步自封”的束缚，使企业在激烈的市场竞争中葆有旺盛生命力。

用航天品质 树行业标杆

李锦记从一个家族小生意开始，能发展到现在的跨国企业并取得不俗的成绩，主要源自于“思利及人”的核心价值观以及对品质的坚持。在李锦记，有一个人尽皆知、乍看不符合算数原理的公式：100-1=0，这是李锦记特有的百年鲜味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做错了，也等于白做。正是凭着这样严苛的品质管理理念，才成就了李锦记的航天品质。

为了确保产品品质，李锦记从监控原材料、生产以至包装等每个工序都一丝不苟。李锦记以30多道生产工序、200多个质量控制点确保生产全过程的安全品质标准。同时斥巨资引进全球最先进的SAP系统，通过对物流进行跟踪管理，实现客户与原料间的双向追溯，最大程度地保障食品安全。同时，李锦记是美国FDA在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品制造企业。

源于卓越的产品品质、践行“造福社会”的理念，李锦记赢得了社会各方的高度认可：2008年，李锦记成为北京奥运会调味品供应商；2010年，李锦记产品服务于上海世博会；2012年和2013年，李锦记成为“神九”、“神十”航天员食用酱料；2016年杭州G20峰会筹备前期，李锦记荣膺G20峰会调味品供应商，向峰会供应了包括旧庄蚝油、XO酱、蒸鱼豉油等41款产品，几乎在每场G20国际宴会上都能看到由李锦记调制的佳肴，让中国味道更为世界所知。

在新的时代，李锦记将一如既往地秉承“思利及人”的企业核心价值观，坚守“务实、诚信，永远创业精神”，继续为中国航天事业的腾飞贡献自己的绵薄之力。